В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Такая специфическая форма аренды позволит оборудовать кухню новой техникой, несмотря на маленький начальный капитал.
К вспомогательному оборудованию относятся различные немеханические устройства, необходимые для хранения и обработки продуктов.
Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Удобный доступ к продуктам, стеклянные двери для обзора содержимого
Комплексные услуги по созданию заведений с нуля. Реализованные проекты
Когда вы точно определились с форматом заведения, можно приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.
Основной критерий в выборе холодильного оборудования — исправно ли техника поддерживает определенный температурный режим.
Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.
Как подготовить отель к сезону: check here чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Системы рекуперации тепла. Они позволяют использовать тепло, выделяемое при работе кухонного оборудования, для обогрева помещений или нагрева воды, что снижает затраты на энергоресурсы.
Какое необходимо оборудование для кафе и ресторанов – полный список и перечень